气调冷库作为物质保险的重要措施已经广泛用于食品、果蔬、鲜花等产品方面，适宜的低温处理，可有效地抑制微生物的生长、降低果蔬及鲜花的呼吁强度、降低能量的消耗、延迟花朵的开放、延缓切花的衰老进程、延长贮藏期限。
当前，所用的冷库设计多为肉类、果蔬、很少建鲜花冷库。到现在为止，不同产品种类的贮藏温度、库内气体含量比例都有了很大的研究成果。不同产品种类的鲜花，要求冷库设计的功能不同，肉类对库内温差的要求不是非常的高，普通低温库就能满足肉类保鲜冷藏的要求了。但是果蔬及鲜花度库内温差、库内的各种气体的含量有着较高的要求，如何降低鲜活农产品的呼吸强度，严格控制乙烯的释放，所采取的一系列措施都是比较严密的。因此建造气调库是果蔬、鲜花保鲜的更佳选择。
保鲜冷库通常分为普通保鲜冷库和气调冷库，一般的保鲜库库内的温差控制范围在±1~±1.5℃，而气调冷库库内温度差值必须要求控制在≤±0.5℃。
在库内采用静压结构的温度梯度设置、配合微电脑自动控制能够实现梯度设置的自动调节。这样可以很好达到库内温差≤±0.5℃的果蔬、鲜花贮藏温度要求。
