| 各类冷库 | 功能定性 | 备注 |
| 生产性冷库 |
接生产原料经整理间分类、 低温加工后放入冷库暂存 |
大面积的（常温）整理间；配置各种类型的低温加工设施； 原料冷库；小型成品冷库（与原料冷库严格开） |
| 配送性冷库 |
负责接收生产性冷库、 物流冷库等单位送来的货物； 进行分类贮存、管理； 重点是按客户的业务需求， 对货品进行清点、分箱和配送工作 |
大面积的分货（低温）整理间；配小型的速冻加工间； 按货品分类后分别贮存在不同温度的冷间；接货月台与配送 月台严格分离 |
| 物流冷库 |
负责上游和下游物流的对接、货物的质量监 督和保全工作 |
冷库面积一般控制在每间 500 m2以上；库温保持在 -25℃~-18℃（国际标准规定为-25℃±1℃） |
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