禽蛋保鲜冷库温度：2～5℃，保质期：40天。
禽蛋保鲜注意事项：
1.禽蛋冷藏前应先对冷库消毒和通风，并经过预冷，预冷的温度一般为2～0℃，相对湿度为80～85％，约经24小时，蛋温逐渐下降便可入库贮藏。禽蛋存放前不可用水冲洗。清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。鸡蛋很脏时可以用保鲜袋或膜包起来再放。
2.出库升温
出库时应将蛋放在特设的房间，使蛋的温度逐渐回升，防止“出汗"。当蛋温升到比外界温度低3～4℃时，便可出库。
禽蛋保鲜冷库工程案例：湖北神丹鹌鹑蛋保鲜冷库
客户名称:湖北神丹健康食品有限公司-禽蛋保鲜冷库工程
客户简介：中国目前品种更全、销售更广的禽蛋研发加工基地，年生产、销售各类蛋品数亿枚。神丹，依托“千湖之省”的资源优势，自建有神丹生态养殖园，在江汉平原和洞庭湖区建有500多万只蛋鸭养殖基地；500多万只蛋鸡养殖基地和100万只蛋鹌鹑养殖基地，并专门配套建立了农腾饲料生产基地，使蛋品安全从源头上得到保证。
推荐阅读：鸡蛋怎么保鲜？鸡蛋保鲜库的几个小技巧
禽蛋保鲜注意事项：
1.禽蛋冷藏前应先对冷库消毒和通风，并经过预冷，预冷的温度一般为2～0℃，相对湿度为80～85％，约经24小时，蛋温逐渐下降便可入库贮藏。禽蛋存放前不可用水冲洗。清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。鸡蛋很脏时可以用保鲜袋或膜包起来再放。
2.出库升温
出库时应将蛋放在特设的房间，使蛋的温度逐渐回升，防止“出汗"。当蛋温升到比外界温度低3～4℃时，便可出库。
禽蛋保鲜冷库工程案例：湖北神丹鹌鹑蛋保鲜冷库
客户名称:湖北神丹健康食品有限公司-禽蛋保鲜冷库工程
客户简介：中国目前品种更全、销售更广的禽蛋研发加工基地，年生产、销售各类蛋品数亿枚。神丹，依托“千湖之省”的资源优势，自建有神丹生态养殖园，在江汉平原和洞庭湖区建有500多万只蛋鸭养殖基地；500多万只蛋鸡养殖基地和100万只蛋鹌鹑养殖基地，并专门配套建立了农腾饲料生产基地，使蛋品安全从源头上得到保证。
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