坚果保鲜冷库的贮藏技术及冷库造价，坚果类更常见的食品就是核桃，每逢佳节送礼品，核桃也是其中不错的选择。但是坚果的油脂比较高，常温下贮藏容易发霉、变质，通常在采收后经过特殊处理再送入食品冷藏库中贮藏保鲜的。
坚果保鲜冷库既可以抑制果实呼吸作用造成的损耗，又可以抑制真菌等活性以防果实霉烂和脂肪氧化产生异味。
坚果保鲜冷库的贮藏技术：
一般情况下，核桃的贮藏保鲜适宜温度为0~1℃，适宜贮藏湿度需为低湿环境，适宜的气体环境为低氧气（1%~3%）高二氧化碳（50%以上），避光，能贮藏12个月及以上。具体温度、湿度、气体成分因核桃品种、成熟度、包装形式等略有浮动。
坚果保鲜冷库造价因素有哪些：
1、冷库大小：客户需要提供坚果的贮藏量有多少吨，一般核桃按每6立方米左右存放一吨货物计算，确定建筑多大的冷库，不同的冷库尺寸会对造价有影响。
2、冷库保温：保鲜冷库安装一般选用100mm双面彩钢聚氨酯保温板，冷库保温板材的选择有很多种，0.4双面彩钢聚氨酯100mm、120mm或者150mm、0.25双面彩钢聚氨酯100mm、120mm或者150mm、0.4双面彩钢聚苯乙烯100mm、0.4双面彩钢聚苯乙烯120mm，这些板材保温材料费用、规格、发泡密度、阻燃效果、价格都是有差异的，所以在选择的时候会按照客户的意愿进行搭配。
